Оладушки by моя любимая мама.

Берём 0.5 кефира и штуки 3 яйца, мешаем до однородного состояния, по чуть-чуть добавляем муку и долго, усиленно мешаем до состояния жидкого теста (на ложке держится с горкой, не вытекает). В процессе добавляем чайную ложечку соды (уксуса не надо - там уже кефир есть), чуточку соли и сахара, так чтоб тесто получилось сладким. Пару больших бананов режем на мелкие кусочки и засыпаем в тесто, перемешиваем - бананы должны распределяться по всему объёму теста.

Сковорода, масло, средний огонь. Одна столовая ложка с горкой - одна оладья (тесто должно жариться лепёшкой, а не расплываться). Мне больше всего нравиться когда оладьи получаются чуть сыроваты внутри).

Подавать горячими со сметаной, вареньем, шоколадом.

Hint. Вместо бананов можно использовать яблоки и прочие фрукты, но получается не так вкусно.
Hint. Бананы можно растереть и замешать в тесто в самом начале, но мне так меньше нравиться.


Да, это те самые оладья, которыми я кормила Сейзовских анимешников на летнем пикнике в яблочном саду. Теперь OpenSource